Bubble and Squeak

2 Grote Uien
50gr Boter
750gr Gekookte Aardappelen
450gr Groene Kool of Spruitjes
3 Eetlepels Zonnebloem of Archide olie
Zout en Peper

Fruit de ui met 25gr boter op laag vuur tot dat deze zacht is. Meng de  ui samen met de gekookte aardappelen en groene kool of spruitjes. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Verhit de overgebleven boter en olie in een koekenpan en bak hierin de Bubble and Squeak in  6- 8 min bruin.