Olijven Tapenade

250 gram Olijven Zonderpit

2 Theelepels Kappertjes

4 Anjovis filets

1 Teen Knoflook

1 Theelepel Gehakte peterselie

2 Eetlepels Olijfolie

1 Theelepel Cognac

Doe alle ingrediƫnten in een food processor and hak dit tot een grove puree.
Voeg eventueel olijfolie toe tot dat je de gewenste dikt hebt.
De puree kan je enkele weken in de koelkast bewaren als je ze onder een laagje olijf olie zet.